L’idée est venue un soir de juillet 2015. Brutale. Un projet fou : et si je devenais brasseur ? J’ai mûri le projet pendant quelques mois puis je me suis lancée : formation, achat de matériel, business plan etc.

  Je suis Wattenaise d’adoption et cela me tenait à cœur de créer la brasserie  dans ma ville, le nom était donc tout trouvé : la micro-brasserie s’appellera « La Wattenaise ». Naissance officielle en juin 2016.

  Mars 2017, ça y est j’ai trouvé LA recette, celle qui me ressemble. Je suis prête à me lancer, c’est parti pour le brassin 1 de « La Rageuse ».

  Juin 2017, 2 années de gestation et voilà on y est les 1ères litres de « La Rageuse » sont écoulés.

  Je suis, pour le moment, la seule femme brasseurE à la tête d’une micro-brasserie dans la département du Nord. Je brasse et embouteille seule les 50Hl de production annuelle de La Wattenaise.

  Amitiés houblonnières

  Lucile.